Les épices Fruits du Paradis

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Les épices fruits du Paradis vous propose une études des épices les plus consommées au Moyen Âge, ainsi que quelques recettes médiévales pour les utiliser

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Description

Diplômé de l’Ecole Supérieure d’Etudes Cinématographiques (Paris), Marc Mègemont se passionne depuis plus de vingt ans pour les multiples aspects de la culture médiévale. Co-auteur de l’ouvrage « La basse-Auvergne médiévale » (Ed. Heimdal, 2002), il collabore régulièrement depuis 1999 à la rédaction du magazine international « Moyen Âge ».

Afin de vivre pleinement son engagement, il est également, avec sa compagne, membre de la troupe de reconstitution historique « Soudâ Auvernhât », qui évoque les us et coutumes d’un campement itinérant de piétons durant les dernières décennies du treizième siècle en terre d’Auvergne.

Dans cet ouvrage, Les épices fruits du Paradis, vous trouverez des généralités sur les épices au Moyen Âge (histoire, importation, consommation…), suivi d’un chapitre sur les propriété médicinales des épices suivants leurs qualités humorales (théorie des humerus de Gallien).

S’en suit une description « contemporaine » ce chaque épice et enfin, des recettes médiévales les employant.

 

Les Epices Fruits du Paradis – Marc Mègemont – ISBN : 978-2-9533335-5-8 – 126 pages

Informations complémentaires

Poids 0.280 kg
Dimensions 21 × 15 × 0.8 cm