Trésors de la table médiévale tome 2

20.00

Découvrez plus de 100 recettes médiévales, classées par thématiques (viandes, légumes, laitages…) dont une dizaine de boissons (bochet, claret, hypocras…)

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Description

Chroniqueur dans la revue Histoire Médiévale, Kilij el Tabakh allie sa passion de l’archéologie à celle de la cuisine.

Trésors de la Table Médiévale Tome 2 : Après des années de recherches et d’expérimentations, cet ouvrage vous indique comment l’homme médiéval est parvenu à un aboutissement dans l’art de cuisiner. Adepte de l’archéologie expérimentale, et en cuisinant avec les ustensiles et dans les conditions du moyen âge, un savoir culinaire a pu être retrouvé en appliquant les opérations et les étapes propres aux queux d’antan.

Ce tome 2 de « Trésors de la Table Médiévale », agrémenté de plus de cent recettes, référencées pour la plupart avec les sources historiques, vous invite à un voyage gastronomique au coeur des fastes des banquets médiévaux.

 

Trésors de la Table Médiévale vol. 2 – Kilij el Tabakh – ISBN : 978-9525342-2-2 – 160 pages

Informations complémentaires

Poids 0.245 kg
Dimensions 21 × 15 × 1.5 cm