Présentation d’Arnault Gonidec
Arnault est cuisinier, bien connu du grand public car il est présent sur de nombreuses fêtes et marchés médiévaux avec son « Echoppe du Griffon Noir« , où il propose des pâtés et tourtes, inspirés de recettes du Moyen Âge.
Quel est le rôle d’Arnault Gonidec au sein du collectif Cuisine Historique ?
Il s’occupe naturellement de tout ce qui touche à la cuisine et forme un tandem redoutablement efficace avec Fabian Müllers. Il a pris en charge les banquets, notamment dans le cadre de l’organisation de mariage médiéval !
Il peut également intervenir dans un cadre universitaire pour apporter sa compétence et son savoir pratique (comme par exemple avec les étudiants de Stanford, en mars 2022)
