« Cuisine Historique » est un collectif de recherche et d’interprétation de la cuisine dans l’Histoire.
il est composé d’ historiens, archéologues, cuisiniers, scénographe, photographe …
Ce sont ces différents talents au sein de l’équipe de notre collectif, qui œuvrent de conserve pour la recherche et la diffusion de la connaissance.
Le plus bel exemple de ce travail collectif est la réalisations d‘ouvrages à destination du grand public ou encore des interventions pour les grands médias.
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